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吃月饼吃到至味
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                                   吃月饼吃到至味

资料来源(中国月饼包装网 http://www.00815.cn

又是一年中秋临。月饼中糖和油脂的含量很高,过食或食用不当容易加重脾胃负担,引起消化不良、腹泻,诱发糖尿病、高血脂等等。如何要月饼好吃,更要吃得健康?
    记者日前走访了市中医院、市一医院、营养培训中心和一些养生有道人士,综其所述,为大家介绍吃月饼适宜佐宜佐以何种饮料,才能既吃得好、吃得开心且吃得无后顾之忧。

    搭配一:月饼+陈醋饮料
            中医院庞医师点评:
    吃月饼时最好喝点酸性饮品或醋饮品帮助消化,去油腻。醋中醋酸可以调解血液、津液的酸碱平衡,起到软化血管、降低血压、消食除积等功效。故中医认为醋能“开胃养肝”,醋酸能调节胃液的酸度,醋酸饮品可以促进食物中钙、磷、铁等成份的溶解,有利于身体对营养物质的吸收利用。如天地一号陈醋饮料不但口感好,还具有较好的健胃和助消化作用。
    推荐:天地一号陈醋饮料(12元/650ml)      苹果醋饮料(6-8元/瓶)

    搭配二:月饼+凉茶
            市一医院吴医师点评:
    中秋期间,人们会较多地摄入月饼、大鱼大肉等高脂肪、高糖分、高热量的食物,饮酒量也会增加,而这些都会破坏人体整个机体的平衡。在这种时候,凉茶的作用就发挥出来了。按中医理论,风、寒、暑、湿、火、燥6种邪气入侵是致病原因,这6种邪气除寒气外,其余都是湿热型,所以清热祛湿是治病防病的关键。
    推荐:宝芝林凉茶、王老吉凉茶、玉叶凉茶、邓老凉茶(2-4元/瓶)

    搭配三:月饼+绿(花)茶
    “茂篁轩”主人江先生点评:
    吃月饼时若佐以清茶,一则可解腻、助消化,二则可细嚼慢咽,增味助兴。一般来说,吃咸月饼以喝乌龙茶和绿茶为好,有清香爽口之感,绿茶还能抗氧自由基、降血脂,吃甜月饼则以饮花茶为佳,如菊花茶、玫瑰花茶等等,有香甜兼收之妙。
    推荐:黄山贡菊(10元/50克)玫瑰花苞(15元/50克)
   
    搭配四:月饼+红酒

    捷豹美味大本营技术总监袁先生点评:
    现在餐桌上开始确立“酒配菜”概念,即以“红酒(干红)配红肉(猪牛羊肉),白酒(干白)配白肉(海鲜鱼虾)。红酒温而不烈,香而不俗,还能去肥腻,所以西餐吃红肉扒一般都会配红酒。月饼较肥腻,来杯红酒, 不但可以去油腻,还可以为浪漫的节日增添几分醉意,月亮显得更美。
    推荐:长城、张袷、王朝、新天橡木型玛纳斯、新天尼雅赤霞珠干红(18-108元/瓶)

    *温馨提醒
    1、如不同口味的月饼同食,应按鲜、咸、甜、辣的顺序吃,才味美适口。
    2、品尝月饼的精髓就是四个字“细嚼慢咽”。细:就是说品月饼不能跟啃馒头一样“三下五除二”进肚,嚼:小块的月饼入口后感受各种馅料的“香”、“浓”。
    3、营养师建议,月饼不能当正餐吃,要在两餐之间吃,如果要在餐后吃月饼,最好在正餐时少吃主食及肉类,以平衡一天的饮食营养。

 
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